原创文\美食家小婷
南昌，因昌大南疆、南方昌盛而得名，南昌又称洪城，地处江西中部，抚河下游，全境面积平方公里，并先后获全球十大动感都会、世界十大最具经济活力城市荣誉称号。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲江西南昌这四种优质特产，你知道几种？
一、大塘清明酒
大塘清明酒，因在清明节期间酿造而得名，是江西省南昌市新建县大塘坪乡特产。采用优质糯米酿造，大塘清明酒富含糯米的营养物质，有甜酒酿的营养，又有白酒的酒劲。据江大检测分析，大塘清明酒中含有丰富的营养成分，如糖、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等。特别是本酒所含有的二十一种氨基酸，其中四种是未知氨基酸，八种是人体必须氨基酸，而且含量居各种酿造酒类之首。
二、大塘东坡肉
大塘东坡肉，是江西省南昌市新建县大塘坪乡特产。分布范围主要在新建县大塘坪乡、铁河乡、金桥乡、象山镇一带。制作方法：一斤左右的整块五花肉煮熟，然后放入砂锅，加上姜、葱、酱油、冰糖、黄酒、葱结等佐料，用文火焖烧两小时，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上蒸笼蒸透。大塘东坡肉具有丰富的营养价值，长期食用，能强身健体，保持旺盛的精力，增强人体的免疫力。
三、安义枇杷
安义枇杷，是江西省南昌市安义县特产。所产枇杷果实圆形，表皮薄嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。而且还富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和糖、钙、镁、铁等成分。具有清肺、止咳、润喉、生津之功效。
四、安义瓦灰鸡
安义瓦灰鸡，是江西省南昌市安义县特产。安义瓦灰鸡是本地鸡种中长期自然选育而成独具地方特色的传统优良品种，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。该鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低，是生产绿色保健食品的绝佳原料，还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习惯性流产的功效。
总结
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