萍乡是中国首批内陆开放城市、文明城市、国家卫生城市。萍乡市作为湘赣核心区域和龙头城市，有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称。这里的小吃有：大烩羊肉、水妹子霉豆腐、千年金桔果糕、乡村土鸡、武功山小河鱼、芹菜炒肉、辣炒田螺、萍乡麻辣鱼等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？
一：蕨根粉煮鳝鱼
蕨根粉煮鳝鱼，是江西萍乡的传统名菜，属于赣菜，此菜鳝鱼柔嫩，滋味香辣。
做法：1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜子切末，整干椒切段。2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。三、特点：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。
二：辣炒田螺
辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。
做法：做法：1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
三：辣子炒薰肉
辣子炒薰肉，是萍乡传统菜肴，俗语讲“江西人辣不怕，辣在萍乡”。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
四：萍乡麻辣鱼
萍乡麻辣鱼，是江西萍乡传统名菜，属于赣菜，包括草鱼、鲢鱼、小毛鱼等。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络#萍乡#