小伙伴们大家好呀，今天呢，小编要来和大家说说江西的美食啦。小编呢作为一个纯正的江西人，而且作为一个地地道道的吃货，这儿的美食可是绝对不可辜负的。今天呢，小编来和大家说说江西最具代表性的美食之一，那就是江西炒粉啦！
这粉呢自然是很多地方都有了，但是呢我们江西的炒粉可和其他地方的粉不一样哦，江西的粉呢更加有韧性有嚼劲，只要大家尝试过后一定会爱上这道美食的，到了这儿小伙伴们是不是已经迫不及待地想要尝试了呢？那接下来就让小编来告诉大家这道美食该怎么做吧。
既然是炒粉，那么大家首先需要准备的自然就是江西特产的粉了，除了粉以外呢，小伙伴们还需要准备各种必备调料了，例如盐，味精，鸡精，辣椒，啤酒还有各种自己喜欢的蔬菜和肉类了，在江西呢最常见的配菜就是瘦肉，鸡蛋，空心菜，火腿肠以及豆芽了，在江西，炒粉如果少了这些配菜，那可就少了他的灵魂了，而且在这里呢小编还要提醒一下小伙伴们，如果大家选择豆芽的话呢一定要选择绿豆芽哦，这是小编最喜欢的炒粉配菜了，而且小编自己对绿豆芽也是毫无抵抗力啊，当然啦，如果大家更喜欢黄豆芽的话呢，小伙伴们也可以试试，说不定也是一种新的美味呢。
到这里呢所有的材料就准备齐全了，所以大家可以看得到做一碗炒粉的材料其实并不多，而且都很好处理，那接下来呢就是步骤了，因为小编是江西人，所以呢小编买的都是刚做出来的新鲜的炒粉，如果大家是买的干的粉的话呢，大家就需要记得把干的粉放入锅中用烧开的水焯一下哦，小编需要提醒大家的是大家可不要把粉焯烂了，只要把粉焯软了，大概四五分钟就可以把粉夹出来了，把粉放在漏盆里将水沥干，放在旁边备用，之后就是热锅，倒油了，将肉放入锅中翻炒至变色，因为蔬菜容易熟，所以需要在后面放入，肉炒后装盘备用，再倒入油煎鸡蛋，煎好装盘备用，辣椒呢就看大家是喜欢吃干辣椒还是湿辣椒（新鲜的辣椒）了，如果大家喜欢湿辣椒的话呢可以将辣椒和肉放在一起翻炒。
将这些调料都准备好后呢就可以倒油放粉了，等油烧热放入粉，不断翻炒，之后加入适当的盐，再继续翻炒，然后将事先准备的蔬菜，肉，火腿肠和鸡蛋倒入锅中，再倒入些许啤酒，加盖焖大概三四分钟，在啤酒蒸发完之前开盖加入适当的味精和鸡精，继续翻炒一两分钟，这样，一碗美味的江西炒粉就出锅了。
大家看完这些步骤是不是觉得很简单呢，小编想小伙伴们肯定等不及的想要去尝试一下了吧。在这里呢，小编还想要告诉大家一个好消息哦，江西的物价可是非常友好的，来江西游玩的小伙伴们吃一碗正宗的炒粉的话呢不到十块钱哦，看到这个大家是不是已经有一个躁动的心了呢，小编欢迎大家来美丽的江西哦，欢迎大家来尝尝这里美味的炒粉吧！